[食品 Food]淨重標示規定 Regulation of labeling Net weight & Volume

 

淨重、容量或數量 Net weight & Volume

淨重如何標? How to label Net weight & Volume?

標示方式

1.      原則上以扣除不可食入的部分做計算，如扣除包裝材料。另有關單位，食安法實行細則第8條，以法定度量衡單位或其代號標示之，如公斤、公克、公升、毫升、Kg、G、L、Ml。

2.      以同樣細則，內容物中液汁與固形物混合者，分別標明內容量及固形量。但其為均勻混合且不易分離者，得僅標示內容物淨重。

3.      內容物含量，得視食品性質，註明最低、最高或最低與最高含量。標示如「100g ±1%」。為避免消費爭議，惟建議業者不要標示如最高○○g，建議標示最低(至少)○○g。

標示字體大小

標示字體之長度及寬度各不得小於二毫米。但最大表面積不足八十平方公分之小包裝，標示字體之長度及寬度各得小於二毫米。

標示建議方向

1.      應先確保產品之品質，誤差得參考CNS12924(排除冷凍及罐頭食品)。如屬於不定重誤差之產品，建議業者可使用即秤即打印之標籤機器，以確保產品之重量誤差較小。

2.      建議與營養標示「每一份量」之單位相同。

3.      產品如屬於膠囊錠狀之產品，得使用顆、粒、錠作為單位。除了膠囊錠狀之產品，其他產品不得以一隻、一尾、一片方式標示數量。

標示違規項目

1.      不得僅以「100-200g」之方式標示，應標示定值。

2.      冷凍產品之淨重其「包冰率」影響：水產品為了減少產品腐敗、表面氧化及維持品質，會在冷凍時在產品外層包一層冰，而這層冰有多有少，多的可能達到總重的10-20%，甚至更多，且在冷凍過後，水產品可能因為解凍肉質保水力下降，而使解凍後產生多餘的水比原本包冰的量還有多，因此建議包冰產品標示其包冰率，且做好相對的品管，確保包冰程度不會造成消費爭議。

3.      生鮮產品，如螃蟹，若有包含繩子，應明確標示之，以免消費者誤解。

以上內容僅為個人經驗分享。